| 材料(２人分) |
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なす
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２本
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ししとう
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10本
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スモークサーモン
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適量
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あさつき（小口切り）
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適量
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みょうが（千切り）
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適量
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チキンブイヨン
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300cc
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塩
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適宜
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E.V.オリーブ油
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適宜
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- なすに３〜４ヶ所切りこみを入れる。
- なす、ししとうの順で素揚げをする。
- なすの皮を剥く。
- 鍋になす、ししとうを入れてチキンブイヨンを注ぎ、軽く塩をし、ゆっくりふくめ煮にして冷ましておく。
- スモークサーモンは細かく刻んでおく。
- 皿になす、ししとう、煮汁を盛りつけ、スモークサーモンを散らし、あさつきとみょうがを飾ってE.V.オリーブ油をかければ完成。
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