| 材料(４人分) |
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枝豆
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100g
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きゅうり
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１本
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フルーツトマト
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４個
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好みの葉野菜のサラダ
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適量
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【ドレッシング】
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ケッパー（酢漬けのもの）
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40g
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オリーブ（種を取る）
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30g
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ツナ（缶詰）
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100g
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イタリアンパセリ
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10g
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ゆで卵
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１個
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E.V.オリーブ油
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250cc
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黒胡椒
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少々
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- 枝豆は茹で、さやから外しておく。
- ドレッシングの材料の全てをミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、粒が残るくらいの状態に軽くかける。
- ボウルに好みの葉野菜のサラダを入れ、１の枝豆、刻んだきゅうり、刻んだトマト、２のドレッシングを加える。好みで赤ワインビネガーを加えて味を調え、E.V.オリーブ油を加えて仕上げる。
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