材料 （２人分）　 牛ヒレ肉（もしくはもも肉） 80g 山うど 60g つくし 10本 トマト １個 パルメザンチーズ（ブロックのもの） 適量 バルサミコ酢 小さじ１ フレンチマスタード 小さじ１ EXバージンオリーブオイル 小さじ１ 塩・胡椒 各少々

牛肉を叩いて伸ばし、皿に盛る。 肉に塩、胡椒をする。 ボールにバルサミコ酢、フレンチマスタード、EXバージンオリーブオイルを合わせ、山うど、トマトを和える。 つくしに強力粉をまぶし、180℃のサラダ油で揚げる。 皿に3・4を盛り、パルメザンチーズを削ったものを乗せる。 調理のポイントと写真入りの、更に詳しい作り方はこちらです

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