材料 （２人分）　 グリーンアスパラガス ３本 スモークサーモン ５〜６枚 アンディーブ 葉４〜５枚 温泉卵 １個 レモン 1/2個 オリーブ油 適量

	アスパラガスは下の部分の固い皮を剥いておく。
	アスパラガスを歯ごたえがしっかり残る程度（５分通り）に茹でる。
	アンディーブは葉を縦方向に細く千切りに。
	のアスパラガスを、皮むき器を用いて細長くスライスする。
	レモン汁とオリーブ油を好みの味加減に混ぜ合わせ、 とを和える。
	皿に を敷き、サーモンと温泉卵を盛りつけ、塩胡椒をふりかける。卵を崩しながら、どうぞ。