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自家製ツナを作る。鍋にメジマグロが浸かるくらいの分量の水と、その水量に応じた分量の塩をいれ、スライスした玉葱、セロリ、ローリエ、白粒こしょうと共にメジマグロを入れ火にかける。 |
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30分程加熱し、火が入ったらそのまま鍋ごと冷ましておく。 |
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フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ火にかけ、香りが出てきたらアンチョビ、ケッパー、オリーブを加え、サッとソテーする。 |
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トマトホールを加え、強火で加熱し塩で味を整える。 |
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ツナをほぐし入れ、茹でたてのスパゲティを絡め、イタリアンパセリ、EXオリーブオイルを振り掛ける。 |
