材料　（４人分）

ツナ（ザルで油を切る） 60g アンチョヴィ ２〜３本 オリーブ ６個 E.V.オリーブ油 10cc 赤ワインヴィネガー 25cc 黒胡椒 適量 イタリアンパセリ（粗みじん） 3g ミックスリーフ 40g トマト ２個 きゅうり １本 茄子 ２本 温泉卵 ４個

	ボウルにツナ、アンチョヴィ、オリーブ、オリーブ油、赤ワインヴィネガー、黒胡椒を合わせてドレッシングを作る。
	ミックスリーフ、トマト、きゅうり、ナス（油で揚げ、冷ましたもの）をボウルに合わせ、 のドレッシングで和える。
	皿に盛りつけ、温泉卵をそっと乗せ、塩を振る。

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